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Likes, 2 Comments Saki Amachi (@sakiamachi) on Instagram "｜自然をいただく｜ 旬をいただく 今日の仕事 山椒の葉を佃煮に🌿 お料理などでも山椒の葉、香りは、いい〜仕事をしてくれます とはいえ、一度にたくさんは使えない。 食べられないですよね。"★山椒の葉つくだ煮のレシピ★ 山椒の堅い軸やとげなどをとる。 ※これが大変ですがここがだいじなところ！ 昨日と今日、合わせて4時間くらい 少量の塩(重さの一割くらい今日は50gくらい。 よくもむ。悪汁が出てくる。もっともむ。 39 Likes, 0 Comments 西山佃煮 (@awajikkomama) on Instagram "今日は西風が強くて、波が高いです。台風の影響ですね。 #淡路島 #佃煮 #ちりめん山椒 #明石海峡大橋 #淡路市 #西山佃煮 #いかなごのくぎ煮 #山椒味 #生姜味 #岩屋漁港 #手作り" たけのこの佃煮 ちりめん山椒入り あっちゃんのお料理 Et Cetera 今日の料理 山椒の佃煮

 バジルを1年近く長期保存できて、調理にも便利に使える「塩バジル」の作り方をご紹介。 しっかり水気をふき、塩に漬けるだけなので簡単です。 バジルの長期保存に！ 「塩バジル」の作り方 傷みやすい生バジルは塩漬けにして長期保存可能。 生の状態と変わらないバジルの風味と塩気が来年のバジルが育つ頃までok、というわけです。 こんなに簡単な塩漬けですが、ポイントが2つあります。 水気は厳禁。 摘み取ったバジルの葉を洗ったら、キッチンペーパーなどの上でよく乾燥させること。水気が残らないように注意します。冷蔵保存。 家庭菜園でも育てやすく、また収穫した後にたくさん利用方があるので、バジル菜園は今とても人気です。 バジルは年中使えて、料理の幅も広がるのですが、夏場にたくさん獲れたバジルをできるだけ年中使っていきたいですよね。 けど、ハ 大葉 シソ の塩漬け バジルと大葉 しそ ハーブ栽培 育て方 とレシピ ガーデニングと家庭菜園の栽培ヒント バジル 塩漬け 使い方